昨日は大阪の福島にあるとあるワインバーへ。ここは古くからの知り合いがやっているお店で、その店長は去年シニアソムリエに合格した人。
私のワイン仲間でもあり師匠でもある人なの。
その人と盛り上がった話が…
羊と野菜の赤ワイン煮込みとワインのマリアージュ！
前記事で完成した羊肩ブロックと野菜の赤ワイン煮と、ワインのマリアージュです！！最初に合わせたワインはラ･グラーブの赤(m)！羊のみでもよく合いますが、一緒に煮込まれた野菜をお肉と共に頂き、合わせて見ると見事★★★★★！！かなり良いです！！ふくよかで、広がりのあるマリアージュ！！ホッとする味わいです。ラムも全く臭みがありません。115フレンチ・ハーブ(m)のお陰かな~(^^?優しいまろやかなコクのワインと、羊と野菜の優しいコクのある味わいが、本当にバランス良かったです(^O^)...(続きを読む)
TAB イベント - 「Joyeux Noel 09 - kobo CHIKA ART Remix」展
セバスチャン・サルガド 「アフリカ 生きとし生けるものの未来へ」 (写真) 11日後終了. 徒歩10分 - フランス大使館で展示中: 「Voilà, Vantan! ～デザインのチカラで世界を変える～」展 (インスタレーション・ファッション・トーク・イベント) 4日後終了. ...(続きを読む)
PR
